本文作者:佐丹力粥

清明 | 佐丹力159,“中国粥,家之味”

佐丹力粥 2022-04-05 545 抢沙发
清明 | 佐丹力159,“中国粥,家之味”摘要: 佐丹力159,“中国粥,家之味”...

清明 | 佐丹力159,“中国粥,家之味”

清明 | 佐丹力159,“中国粥,家之味”
《清 明》
(唐)杜牧

清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。

借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。

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时节

    清明节气是二十四节气的第五个节气。《淮南子·天文训》:“春分后十五日,斗指乙,则清明风至。”《岁时百问》:“万物生长此时,皆清洁而明净。故谓之清明。”清明,是天清地明的意思。

    作为节气的清明,排在春分之后。这时冬天已去,到处春意盎然,天气清朗,四野明净,大自然处处显示出勃勃生机。用“清明”这个词称呼这个时期,是很恰当的。

    清明,既是节气,又是节日。节气的清明,是春耕春种的大好时机;节日的清明,是民间寄放追思情感的传统日子。时至清明,中国大部分地区的天气就不冷了,进入到春季,正是春耕春种的大好时节,故有“清明前后,种瓜种豆”。“植树造林,莫过清明”的农谚。 

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明三候

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一候,桐始华:桐,是指白桐花。意为清明来到,白桐花开,清芬怡人。春来万物复苏,到清明时节,阳气更盛,各种各样的花竞相开放。在古人心中,白桐花开的日子稍微迟一些,恰好又在清明之时,所以才以此作为清明节到来的标志。

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二候,田鼠化为鹌:鹌,是指鹌鹑类的小鸟。田鼠因烈阳之气渐盛而躲回洞穴,喜爱阳气的鸟儿则开始出来活动了。田鼠为至阴之物,鸟为至阳之物。此语意指阴气潜藏而阳气渐盛。可见,春日里的草长莺飞之景象,是顺应了大自然的变化。

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三候,虹始见:《月令七十二候集解》中说:三候,虹始见。虹,音洪,阴阳交会之气,纯阴纯阳则无,若云薄漏日,日穿雨影,则虹见。虹就是天上的彩虹,清明时节多雨,晴朗雨后多会出现彩虹。

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明习俗

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扫墓:清明节是传统的春祭大节,与之相对应的是重阳节的秋祭。清明扫墓,即为“墓祭”,谓之对祖先的“思时之敬”,祭扫祖先是对先人的缅怀方式,其习俗由来久远。扫墓祭祖,是清明节俗的中心。

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踏青:清明前后,春阳照临,春雨飞洒,种植树苗成活率高,成长快,也是代表春回大地,希望在往后的日子可以像树一样,充满勃勃生机。因此,自古以来,我国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫作“植树节”。植树风俗一直流传至今。 

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吃寒食:寒食节也是属于清明节期间的传统活动之一,在平时生活中出现了一些祭祀活动之前都会进行寒食,这是属于一种很传统也很严谨的祭祀活动之一。

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拔河:战国时期叫“牵钩”,唐朝始叫“拔河”。它发明于春秋后期,开始盛行于军中,后来流传于民间。唐玄宗时曾在清明时举行大规模的拔河比赛,从那时起,拔河成为清明习俗的一部分。

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插柳:中国民间有插柳习俗。杨柳有强大的生命力,俗话说:“有心栽花花不发,无心插柳柳成荫。”柳条插土就活,插到哪里,活到哪里,年年插柳,处处成荫。

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养生
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及时添衣,注意保暖:清明时节天气虽日渐暖和,但晴雨多变,容易受凉感冒。俗话说“春捂秋冻”,此时不应立刻收起棉服,建议采取“上薄下暖,薄厚搭配”的着装方式。适时增添衣物,注意防寒保暖。

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早睡早起、避免熬夜:清明时节不要熬夜,熬夜迟睡使阳气过度损耗,赖床不起也会使阳气受损。所以,清明时节一定要养成良好的睡眠习惯,才能顺应自然,达到身心健康。

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适量运动、不宜过量:清明踏青时,不宜做运动量太大的活动,需量力而行。从清明节开始,虫类的活动开始活跃,到野外应避免深入草丛,最好穿着长袖衣裤,束紧袖领及裤脚口,避免皮肤暴露。

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菊花祛寒,养肝利胆:清明时节,天气温暖、阳气生发,宜养肝。多饮用疏散风热、清肝明目的菊花茶,不但可以养肝利胆、疏通经脉,还可祛除体内寒气。人们经常讲:“清明断雪,谷雨断霜”。时至清明,南方大多数地方气温早已飙升到20多度,北方则刚刚春暖,在传统医学看来,清明要注重养生,以养肝护肝、强筋壮骨为原则。此时饮食,也应该适量吃些苦味食物。苦味食物能够起到降火、抗菌、解毒的食疗作用,但是也不宜过量,可在到郊外踏青时采摘些降压、止咳、防过敏的清明菜,帮助我们预防春天流行病,像田艾、野艾、荠菜、苦斋等野菜都是非常好的选择,田艾化痰止咳、祛风除湿;野艾有散寒养胃之功;荠菜是药食两用的野菜,有搜陈寒、祛胃热、防过敏等作用;苦斋菜有调理妇科炎症的作用,适合经常久坐的女性,摘下野菜的嫩枝,洗净切碎,和大米、杂粮一起同煮,粥成调入红糖即可食用。如果怕采错野菜,建议去市场购买。清明风起时,病毒也随之活跃,祝愿大家平安吉祥,身体安康。
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