小满 | 佐丹力159,“中国粥,家之味”

佐丹力159素食全餐

《小满》
夜莺啼绿柳,皓月醒长空。
最爱垄头麦,迎风笑落红。
——北宋 欧阳修


    当太阳到达黄经60度时,小满节气到了。小满节气的气候特点是降水频繁,往往会出现持续大范围的强降水。小满节气后南方雨水渐盛,民谚说:“小满,江河渐满”,小满反映雨水丰盈。另外的解释是指北方麦类等夏熟作物的籽粒开始灌浆,只是刚开始饱满,还未完全饱满。《月令七十二候集解》中说:“小满,四月中。小满者,物至于此小得盈满。”
    小满节气期间,我国南方地区一般会降雨多、雨量大;来自南方海洋的暖湿气流活跃,与从北方南下的冷空气交汇,这时华南地区往往会出现持续大范围的强降水,造成暴雨或特大暴雨;江南地区往往也是江河湖满,如果这个阶段雨水偏少,就意味着到了黄梅时节。在北方,小满节气期间降雨很少或无雨,这期间气温上升很快,与南方的温差进一步缩小。



一候 苦菜秀:春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。其味苦中带涩,涩中带甜,清凉爽口,且营养丰富,具有清热、凉血和解毒的功效。

二候 靡草死:靡草是一种喜欢阴的植物,方氏曰:“凡物感阳而生者,则强而立;感阴而生者,则柔而靡。”谓之靡草,则至阴之所生也,故不胜至阳而死。靡草死正是小满节气阳气日盛的标志。

三候 麦秋至:秋指的是百谷成熟之时。虽然时间还是夏季,但对于麦子来说,却到了成熟的“秋”。



祭蚕:相传小满为蚕神诞辰,因此江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。我国农耕文化以“男耕女织”为典型。女织的原料北方以棉花为主,南方以蚕丝为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得,古代我国南方农村养蚕极为兴盛,尤其是江浙一带。蚕是娇贵的“宠物”,很难养活。气温、湿度,桑叶的冷、熟、干、湿等均影响蚕的生存。由于蚕难养,古代更把蚕视作“天物”。为了祈求养蚕有个好的收成,因此人们在农历四月放蚕时节举行祈蚕节。

食苦菜:苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《本草纲目》:(苦苦菜)久服,安心益气,轻身、耐老。医学上多用苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。

抢水:“抢水”流传于浙江海宁一带,举行这种仪式时,在水车上吃麦糕、麦饼、麦团,以鼓锣为号,群人以击器相和,数十辆水车一齐踏动,把河水引灌人田,至河水干方止。小满时节容易出现干旱天气,农民就会用水车取水灌溉,以缓解旱情。

忙收种:黄河流域各省份,农历四月忙着收麦打场。珠江流域播种秋稻,东北则正是棉花、小麦以及大豆下种的时期,高粱刚刚长出,又必须锄去杂草,剪除劣苗,小满节气正是农忙之时。



气温回升,着装轻松

    小满过后,气温逐渐升高,此时的着装宜宽松舒适,不仅活动方便,而且通风透凉,有利于散热。一般来说,服装覆盖身体面积越小,体温散失越快,但在炎热的夏季,不要误以为穿的越少就会越凉快。一般外界的温度低于人体的温度的时候,我们才会感觉有凉快的感觉。当外界气温高于皮肤温度时,暴露面积不宜超过人体总表面积的25%,否则热辐射就会侵入皮肤,反而更热。

阳消阴长,适宜午睡

    小满后气温明显升高,雨量增多,但早晚仍会较凉,气温日差仍较大,尤其是降雨后气温下降更明显,因此要注意适时添加衣服,尤其是晚上睡觉时,要注意保暖,避免着凉受风而患感冒。同时也应当顺应夏季阳消阴长的规律,早起晚睡,但要保证睡眠时间,保持精力充沛,可采取分段睡眠的方法,在中午以及晚饭后小睡一会,中午睡眠以半小时到一小时为佳,时间不宜太长。

日常出行,注意防晒

    一般皮肤白和皮肤干燥的人比油性皮肤和皮肤黑的人对日光更敏感。外出时要打伞、戴宽边帽、着长袖衣衫等等,使皮肤避免强烈的紫外线照射;另外外出涂抹防晒霜也是一种不错的预防方式,不仅是皮肤,头发也应防晒,在夏季出游时,最好撑把遮阳伞或戴遮阳帽。

祛湿清热, 饮食清淡

    小满时节,养生的重点是“防热防湿”。中医认为“暑多挟湿”,也就是说暑热之气最易与湿邪一起侵犯人体。小满要做好祛湿工作,那么最好是饮食要清淡,不要吃太油腻的食物,另外要注意经常的开窗通风。常吃具有清湿除热作用的食物,如冬瓜、苦瓜、丝瓜、藕、西红柿、西瓜、梨等果蔬,这些都有清热泻火的作用,还可补充人体所需的维生素、蛋白质等。另外,还要多喝温开水,可以促进新陈代谢和内热的排出。小满过后,天气逐渐炎热,人们容易缺乏食欲,调理胃口应以清淡质软易消化的食物为主,多喝粥能清热解暑,此时可以来一碗苦瓜菊花粥,有清暑热,解暑烦的作用,让夏季清心宁神~

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