秋分 | 佐丹力159“中国粥，家之味”

佐丹力粥 2019-09-23 465 抢沙发

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秋分时节

秋分，是二十四节气中的第十六个节气，秋分这天太阳到达黄经180°，几乎直射地球赤道，全球各地昼夜几乎等长。诗云：“平分秋色一轮满，长伴云衢千里明。”在古人眼中，似乎是中秋满月将秋色平分。实际上，真正平分秋色的是秋分。

对于南方而言，往往是“热至秋分，冷至春分”。北方一些地区在秋分时节已见初霜，“秋分前后有风霜”，“八月雁门开，雁儿脚下带霜来”，所以古语说“秋分送霜，催衣添装”。

秋分依然是农事繁忙的时节。不同地区有不同的节奏，忙活着不同的作物。古人说，“秋分放大田，寒露一扫光”，“秋分种山岭，寒露种平川”顺应时令的播种，对于麦子的品质特别重要。我们的身体健康，也与五谷是否应时有很大的关联。

秋分三候

一候雷始收声丨古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷了；

二候蛰虫坯户丨众多小虫感知到天气的寒冷，开始在穴口用细土垒一小高堰穴藏起来了；

三候水始涸丨涸是干竭，春夏水长，到秋冬干涸。

古人认为，行云布雨的龙“春分登天，秋分潜渊”，云和雨在秋分时节是迅速减少的。秋分后给人一种高峻渺远的感觉，能见度通透、明净、干爽。秋毫可以明察，秋水能够望穿，长空万里，云无留痕。所谓秋高气爽，因为温度降下来了，于是气爽；因为云量变得少了，于是秋高。使得即使有云，也大多是灵动的白云，淡远而不沉闷。

秋分习俗

祭月 | 秋分曾是传统的“祭月节”。如古有“春祭日，秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证，最初“祭月节”是定在“秋分”这一天，不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以，后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。

吃秋菜｜“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。每逢秋分那天，乡人一起去田野里采摘，多是嫩绿色的。采摘后会与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。民间相传：“一碗秋汤，平安健康。

放风筝｜秋分时节，天朗气清，凉风习习，是放风筝的好时候。这一天，大人们会和小孩一起，放出各式各样的风筝，现代的风筝和古代材质大有不同，造型各异，有会飞的嫦娥、海底的神龙……在秋风里，人们肆意奔跑，一来二去，争相比着谁的风筝放得更高更远。

秋分养生

秋分时节，气温下降，人的新陈代谢和生理机能处于受抑状态，易导致内分泌功能紊乱，情绪低落，伴随皮肤紧绷、口唇干燥等“秋燥” 症状。克服“悲秋”“秋燥”，生活起居要有规律，保证足够的睡眠，同时注意饮食调养，多食谷物、蔬菜和水果，少食寒凉辛辣刺激之物。另外，适当锻炼，尽可能保持心态平和，以适应秋季收敛之性。