摘要:
佐丹力159,“中国粥,家之味”。...
小雪在古代对于农民来说是很重要的日子,如果小雪当天降雪,就意味着来年田地病虫害少发,雨水均匀,无大旱涝,定是丰收年,人们会因为“小雪飞满天,来年是丰年”的俗语而欢呼雀跃,还会做美味的佳肴来为明年的丰收提前庆祝。在这初寒的小雪中,诗人眼中是“甲子徒推小雪天,刺梧犹绿槿花然”的季节见证,更是“小雪晴沙不作泥,疏帘红日弄朝晖”的雪后美景,如将祝福吉祥撒向人间!
吃糍粑:在南方有农历十月吃糍粑的习俗,象征着丰收、喜庆和团圆。把糯米蒸熟然后捣烂,制成的糍粑,晶莹剔透,柔软细腻,咬上一口既筋道又美味,全家聚在桌前一起吃更是别有一番趣味和温馨。
腌酸菜:在东北地区有腌酸菜的习俗,老人把新鲜的白菜略微风干腌成酸菜,等到过年正好腌制好,然后等到儿女归家,家人齐聚一堂的时候做成美味的佳肴一起品尝,因此酸菜也叫团圆菜。
酿酒:从古至今就有冬季酿酒的习俗,尤其是在浙江地区,人们在小雪当天酿酒,称之为“小雪酒”,也有用白面做酒曲,用白米、泉水酿酒的,称为“三白酒”,据说是因为小雪时节,泉水特别清澈的缘故。
小雪天气寒冷,因此在饮食方面宜吃丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜等保护心脑血管的食品;苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等降血脂的食品;腰果、芡实、山药、栗子、黑豆、黑芝麻、核桃等温补益肾的食品,这些食物富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、铁、锌等矿物质,对人体健康非常有益。小雪之后,人容易出现不良情绪,所以可多食菠菜、猕猴桃、橘子、黄豆和深绿色的蔬菜,其中含有大量叶酸、维生素,对情志大有裨益。在寒冷的冬季,食物烹调可多采用炖食,这样营养流失较少,多食热粥有益健康,如有养心除烦作用的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、益气养阴的大枣粥等,香甜暖心,营养美味。
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