本文作者:佐丹力粥

被誉为「超级食物」的可可粉,为何会受到当代人的如此青睐

被誉为「超级食物」的可可粉,为何会受到当代人的如此青睐摘要: 多吃杂粮好,佐丹力真好!...

    可可粉最近真的是太火了,不仅风靡欧美减脂圈,更是活跃于INS等社交平台的健身和美食博主发布的视频和照片中。可可粉不仅有丰富的营养价值,更提高饱腹感,用它代替蓝莓、树莓搭配各种食材制作出多种美味健康的简餐。

    人们食用可可的历史十分悠久,考古证据显示3500年前,中美洲的热带地区就有人食用可可加工而成的食品了,在欧洲人到达美洲之前,玛雅人和阿兹特克人很喜欢食用可可制成的食物——据说阿兹特克的国王蒙特苏马二世每天要喝上几十份由可可、香草和其他香料混合而成打出泡的饮料,当作皇室珍品享用。阿兹特克人将可可称之为[ yollotl eztli ],意思为“心血”,早在那个时期就意识到了可可的珍贵性。

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    而后,18世纪瑞典植物分类学家林奈将可可正式命名为[Theobroma cacao],在希腊语中,“Theo”、“broma”分别是“神”和“食物”的意思,合起来就是神的食物”,可见当时的人们对可可的崇拜。
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    可可粉富含多种营养成分,包括蛋白质、纤维素、铁、镁等。其中最重要的还是它所含有的抗氧化物质——黄酮类化合物和多酚类化合物,这两种化合物可以有效地清除体内自由基,减少细胞损伤和老化现象,并且还具有预防心血管问题和一些慢性身体问题的作用。被誉为一种“超级食物”。

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    可可粉中的黄烃醇(Flavanols)被认为可以改善血液中的一氧化氮水平,从而增强血管功能、改善血液流动。来自英国伯明翰大学领导的研究团队在《Nutrients》杂志上发表的一项研究中发现摄入高水平的黄烷醇,可以保护个体免受精神压力导致的血管功能损伤。

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《Nutrients》发表的《可可粉黄烷醇改善年轻健康成年人对急性精神压力的血管反应》
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    可可粉是所有食物中含抗氧化剂最高的食物之一,含有大量的多酚类物质(Polyphenols),超过 300种不同的化合物,它的ORAC值是蓝莓的40倍,是强大的天然抗氧化剂、抗炎剂,有助于抵抗自由基,有益于身体健康、延缓衰老。

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    可可粉含有丰富的硬脂酸,可以降低血液中“坏”的低密度脂蛋白胆固醇(LDL),血脂高人群可以适量食用。
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    可可粉中可吸收碳水化合物极少,容易产生饱腹感,同时含有素维生B2、维生素C以及钾、镁、钙、铁等元素,能有效促进肌肉和身体的反射系统,并刺激血液循环。

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    佐丹力能量教练杂粮棒(可可味):甄选谷类、豆类、坚果、种籽等食材,添加天然低脂可可粉,搭配菊粉、奇亚籽等而成,富含高蛋白质、高膳食纤维,并且含有多种维生素及矿物质,是体育·训练局国家队运动员备战保障产品。

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    佐丹力集团采用优质天然可可粉,醇正浓香,虽然味道相比碱化可可粉微苦,但充分保留了可可粉中的营养物质。碱化可可粉影响抗氧化活性,虽然口感更好,但明显降低可可粉中酚类化合物、原花青素这些生物活性物质含量。

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    2023年6月30日,佐丹力健康产业集团正式成为国家体育总局训练局授予的体育·训练局供应商,佐丹力能量教练杂粮棒等系列产品正式成为体育·训练局国家队运动员备战保障产品,用“冠军品质”打磨能量教练杂粮棒的每一道工序,用更高的品质标准打造佐丹力对健康营养追求,为国家队体育健儿提供健康膳食营养产品。

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    除此之外,能量教练杂粮棒还含有丰富蛋白质、膳食纤维、多种维生素及矿物质。

高蛋白质: 每100g可可味杂粮棒含有蛋白质18.3g,可以补充机体营养,有利于控制食欲,促进新陈代谢呈良性循环。 

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高膳食纤维:每100g可可味杂粮棒含有膳食纤维16g,可以促进肠蠕动,维持肠道健康,增加饱腹感,减少热量摄入。

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多种维生素及矿物质:维生素A、维生素D3、维生素E、维生素C与矿物质磷、钙、铁、锌等互相配合,协同发挥效力,含量丰富,营养均衡。

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